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Os impostos sobre o açúcar acrescentaram um brilho polêmico a produtos açucarados como refrigerantes - mas aumentam o nível de saúde pública, mesmo no próprio setor de saúde, de acordo com um estudo da Tufts University citado em uma postagem no blog da American Heart Association.
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Os impostos sobre o açúcar são bons para todos
A organização usou modelos de computador que avaliam os benefícios potenciais de vários tipos de impostos sobre o açúcar, incluindo aqueles implementados sobre o teor de açúcar e o volume geral - e descobriu que algumas opções superaram outras.
O acréscimo de "impostos sobre o açúcar" extras a produtos específicos gerou muitas críticas de pessoas que o consideram opressor ou mesmo ganancioso. Mas estudos anteriores descobriram que os impostos sobre o açúcar - que geralmente são baixos - são uma ótima maneira de reduzir a quantidade de açúcar refinado que as pessoas consomem.
Isso tem implicações significativas para a saúde pública e pessoal. Comer ou beber açúcar refinado em excesso - na forma de refrigerante, doces, sorvetes e sucos de frutas tem sido associado a vários riscos à saúde, incluindo maiores chances de desenvolver formas específicas de câncer, problemas vasculares, doenças cardíacas, risco de diabetes, e problemas de visão.
Na verdade, o número estimado de eventos cardiovasculares evitáveis com um imposto absoluto sobre o teor de açúcar é de 1,8 milhões.
Doenças evitáveis acontecem com açúcar
Além disso, as condições tipicamente evitáveis associadas à ingestão de grandes quantidades de açúcar refinado aumentam os custos de saúde pública, o que aumenta as taxas de seguro e impostos, dependendo da localização. Apenas por essas razões, os impostos sobre o açúcar são amplamente adotados em muitas regiões, mas a questão de qual tipo de imposto sobre o açúcar usar ainda é discutível.
"Evidências esmagadoras confirmam que os preços dos alimentos têm um grande impacto nas decisões de compra. Tributar bebidas açucaradas influencia as escolhas do consumidor, reduzindo o consumo", disse Yujin Lee, co-autor do estudo. "As cidades dos Estados Unidos introduziram impostos sobre o volume de bebidas açucaradas. Mas nossas descobertas sugerem que um imposto sobre o teor de açúcar fixo em camadas seria o melhor, reduzindo a ingestão do consumidor e, ao mesmo tempo, incentivando reformas dos fabricantes para reduzir o teor de açúcar de seus produtos."
A melhor aposta no imposto sobre o açúcar
A AHA realizou uma avaliação de três impostos díspares sobre o açúcar - especificamente os aplicados a bebidas como suco e refrigerante: escalonado, que modifica a alíquota com base na quantidade de açúcar usado; volume, que lida com onças independentemente do teor de açúcar; e fixo - uma taxa fixa de imposto por colher de chá de açúcar, independente do tamanho do produto.
Os estados dos EUA que já implementaram impostos sobre o açúcar só experimentaram o volume, administrando um imposto de cerca de US $ 0,01 por onça da bebida, independente do açúcar total contido nela. Embora a AHA afirme que todas as três opções podem melhorar a saúde pública e diminuir os custos da saúde, os impostos diferenciados e baseados no teor de açúcar são mais eficazes.
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