Tecnologias 3D

A impressão 3D mudará sua maneira de comer em 2020 e além

A impressão 3D mudará sua maneira de comer em 2020 e além


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Se você aprendeu alguma coisa conosco, é que a impressão 3D veio para ficar. Os desenvolvimentos na indústria de manufatura de aditivos na última década, combinados com a crescente acessibilidade e custos mais baratos, abriram as comportas para uma nova indústria em expansão. E os negócios estão crescendo. De acordo com Statista, os produtos e serviços de impressão 3D devem saltar para 40 bilhões de dólares americanos em 2024, com uma taxa de crescimento esperada de 26.4% a cada ano entre 2020 e 2040. Mas por quê?

Para os não iniciados, a impressão 3D, também conhecida como manufatura aditiva, é o processo de criação de objetos sólidos tridimensionais a partir de arquivos digitais. Os objetos geralmente são criados camada por camada. Um dos benefícios da impressão 3D é que você pode produzir formas complexas, de forma relativamente rápida, usando muito menos material do que você pode encontrar nos métodos de manufatura tradicionais. No entanto, fica muito mais profundo do que isso.

Indivíduos, pequenas empresas e grandes corporações podem aproveitar a manufatura aditiva para criar protótipos rápidos com boa relação custo-benefício ou até mesmo produtos totalmente funcionais. Em 2020, quase não há indústria que não tenha sido afetada dramaticamente pelo mundo da impressão 3D. A indústria automotiva, aeroespacial, saúde, construção, energia, moda e indústrias de manufatura estão sendo remodeladas pela impressão 3D.

Os fabricantes de automóveis estão produzindo peças hiper-detalhadas e veículos totalmente novos por meio da tecnologia de impressão 3D. Ou algumas start-ups aproveitaram o poder da impressão 3D para criar casas por uma fração do tempo e do custo de uma casa tradicional. Os fabricantes de roupas e calçados estão começando a usar a manufatura aditiva para inaugurar a era da hiperpersonalização ou moda sob medida para as necessidades e especificações individuais de cada um. Os pesquisadores até encontraram maneiras de imprimir órgãos em pleno funcionamento, como algo saído de um filme de ficção científica. No entanto, um setor que tende a ser esquecido quando se fala em impressão 3D é o de alimentos.

Que tal imprimir em 3D sua próxima refeição?

Vamos começar com o objetivo final. Eventualmente, o objetivo é ter uma impressora 3D em sua cozinha que crie refeições para você sob demanda. Com um simples download de um arquivo que inclui suas necessidades nutricionais, perfil de sabor, informações sobre alergias, etc., esta impressora iria criar ou imprimir refeições em questão de minutos. E, se isso soa “exagerado”, como algo reservado apenas para um filme de ficção científica, hoje estamos aqui para provar que você está errado.

Na verdade, existem cozinhas surgindo em todo o mundo com os primeiros estágios dessa tecnologia. Mais ainda, existem algumas impressoras que você pode comprar agora que o ajudarão a criar pratos saborosos.

A indústria de impressão 3D de alimentos terá um impacto enorme em nossa economia, fazendo a ponte entre os jogadores de pequena e grande escala na indústria de alimentos. A indústria de alimentos de fabricação de aditivos proporcionará aos consumidores comuns, como você, mais opções e acessibilidade aos alimentos de sua escolha. Quer comer um pouco daquele famoso cheesecake de Nova York? Simplesmente imprima.

Talvez você tenha ficado sem penne e precise de um pouco para o molho de ragu? Simplesmente imprima. A impressão 3D de alimentos abrirá as portas para práticas culinárias mais criativas, métodos alimentares mais seguros, opções de alimentos mais saudáveis ​​e métodos de produção de alimentos mais viáveis ​​do ponto de vista ambiental. Hoje vamos explorar tudo isso e muito mais.

A impressão de alimentos 3D abrirá as portas para um novo nível de criatividade

Talvez você sempre tenha desejado experimentar um restaurante de primeira linha que parece algo saído diretamente da mesa do chef do Netflix; uma experiência gastronômica que tem pratos que não apenas têm um sabor incrível, mas parecem esculturas em miniatura que poderiam ficar por conta própria em um museu. Ou talvez você esteja do outro lado da moeda e gostaria de criar alimentos que se pareçam com isso. A impressão 3D de alimentos está tornando tudo isso possível.

Não procure além da Future Food Designer Chloé Rutzerveld e seu projeto de crescimento comestível. Em suma, o projeto do criativo usou o poder da manufatura aditiva para criar “ecossistemas comestíveis”. Rutzerveld inventou uma maneira de imprimir em 3D um minijardim comestível completo.

Suas estruturas de suporte comestíveis são um terreno fértil com vários organismos impressos diretamente dentro de uma pequena estufa reutilizável de acordo com um arquivo 3D personalizado. O design exclusivo da estrutura evita que os organismos infectem uns aos outros. Quando seu comestível estiver impresso e pronto, você pode levá-lo ao parapeito da janela iluminado pelo sol e vê-lo florescer em seu jardim comestível.

“Imagine uma“ mini-horta ”totalmente comestível com plantas crocantes e cogumelos; um prato incompleto que se torna uma refeição completa depois de impresso ”, diz Rutzerveld. Minha missão era encontrar uma maneira de usar essa tecnologia para criar alimentos saudáveis ​​e funcionais que pudessem contribuir na solução dos problemas mundiais de alimentação e ambientais. "

Suas opções de comida não são apenas belas estruturas de aparência orgânica, mas também são uma alternativa sustentável e saudável para algumas das formas mais tradicionais de comer. A impressão 3D pode ser usada para criar esculturas e formas geométricas exclusivas que também têm propriedades muito funcionais que seriam tediosas se criadas à mão.

Embora seus projetos não sejam totalmente impressos em 3D diretamente, Dinara Kasko e seus doces geométricos chamaram a atenção do mundo. Usando impressoras 3D para criar Kinetic Art Mold, ela é capaz de levar sua confeitaria a níveis totalmente novos com suas esculturas geométricas. O que é ainda mais fascinante é que você pode comprar ou criar esses moldes em casa com sua própria impressora 3D e impressionar seus amigos com suas próprias criações geométricas impressas em 3D.

A impressão 3D está nos ajudando a reciclar alimentos

De acordo com as mentes da Genecis, os humanos desperdiçam mais de US $ 1 trilhão em alimentos em todo o mundo a cada ano. A fundadora da start-up, Luna Yu, tem um grande objetivo, que é pegar esse desperdício e transformá-lo em algo de maior valor. Sua equipe da Universidade de Toronto Scarborough está usando resíduos de alimentos para criar plásticos biodegradáveis. Usando o poder da biotecnologia, aprendizado de máquina e engenharia microbiana, a equipe é capaz de criar PHAs, ou polihidroxialcanoatos, que podem ser usados ​​para criar brinquedos, dispositivos médicos e filamentos de impressora 3D mais sustentáveis.

No entanto, a diversão não para por aí. Fundada por Van Doleweerd junto com Vita Broeken, a empresa Upprinting pega alimentos indesejados e descartados e os usa para criar filamentos de pasta que por sua vez são usados ​​para criar lanches deliciosos. Esta pasta alimentar pode ser armazenada por longos períodos de tempo e pode ser usada para criar uma variedade de pratos. Você pode conferir algumas de suas receitas em seu site.

Suas futuras placas podem ser impressas em 3D

Sua experiência alimentar no mundo impresso em 3D não se limita apenas aos alimentos que você come. Em muitos restaurantes, proprietários e chefs passam incontáveis ​​horas decidindo quais talheres e pratos serão usados ​​para sua experiência. Na indústria de alimentos impressos em 3D, seus pratos poderiam ser simplesmente criados naquele dia. Ainda mais, seus talheres e pratos impressos em 3D provavelmente serão comestíveis. Entre na cozinha byFlow e você aprenderá rapidamente sobre as muitas maneiras pelas quais a manufatura aditiva mudará sua experiência alimentar.

Oferecendo aos clientes sua própria impressora 3D de alimentos, este dispositivo não só pode ajudá-lo a criar uma variedade de pratos deliciosos, mas a impressora byFlow pode ajudá-lo a criar pratos personalizados para suas criações e áreas de serviço. Ainda mais, a empresa oferece seu próprio “estúdio” repleto de ideias para sua próxima obra-prima impressa em 3D. Pratos biodegradáveis ​​impressos em 3D comestíveis não são apenas legais (e deliciosos), a ideia é ecológica.

Empresas como a FOODINK têm planos ainda mais ambiciosos. A empresa imprime em 3D todos os aspectos do seu restaurante. As mesas, cadeiras, utensílios e, claro, comida são todos impressos em 3D (todos os nove pratos para ser exato). Em um futuro muito próximo, espere ver mais restaurantes pop-up e de longa permanência com experiências alimentares impressas em 3D totalmente operacionais.

Você terá experiências alimentares mais personalizáveis

Em vários setores, um dos maiores atrativos da impressão 3D é o fato de ser altamente personalizável de acordo com as necessidades ou preferências dos usuários, permitindo hiperpersonalização. O mesmo se aplica à indústria de impressão 3D de alimentos. Em um futuro próximo, com base em suas próprias informações biológicas, preferências de sabor e necessidades de saúde, você poderá imprimir os alimentos certos para você. Dê uma olhada no mundo da tecnologia / restaurante e você está começando a ver isso se concretizar.

Agora, se você não tem alergia a frutos do mar, provavelmente gosta de sushi de vez em quando. No entanto, você já experimentou sushi impresso em 3D? O restaurante Singularidade do sushi recentemente fez sucesso com seu conceito futurístico de restaurante impresso em 3D geométrico em Tóquio, Japão. Com inauguração prevista para 2020, o restaurante utiliza amostras biológicas do cliente para construir uma refeição que atenda às necessidades nutricionais do participante.

Os participantes do restaurante em potencial devem enviar suas informações com antecedência antes de entrar no restaurante. Quando você chegar ao restaurante, uma máquina CNC, uma impressora 3D e braços robóticos irão preparar sua escultura de sushi nova, mas futurista. Prepare-se para comer clássicos impressos em 3D reimaginados, como salmão, uni e polvo.

A impressão 3D pode alimentar nossos futuros viajantes espaciais

Viajar para Marte e além não será uma tarefa fácil. Um dos maiores desafios das viagens espaciais prolongadas é encontrar uma maneira de viajar adequadamente com recursos, pois as coisas podem ficar muito caras e pesadas rapidamente. A impressão 3D pode se tornar uma opção viável. A NASA já está estudando o uso de impressão 3D para nos ajudar a colonizar Marte, usando manufatura aditiva para construir laboratórios e aposentos no grande planeta vermelho. Como comida boa é difícil de encontrar no espaço, por que não imprimi-la apenas em 3D?

A startup BeeHex do Vale do Silício usou tecnologia de manufatura aditiva para imprimir em 3D deliciosas pizzas com queijo. A empresa spin-off da NASA usa um robô pré-programado para criar essas pizzas impressas em 3D com o objetivo de oferecer uma alternativa rápida e mais saborosa à comida espacial tradicional.

No entanto, as opções de alimentos podem se tornar muito mais diversificadas no espaço, graças à crescente quantidade de tecnologia disponível. Cosmonautas russos em 2019 alimentaram células de carne em uma impressora 3D, permitindo-lhes imprimir carne em 3D no espaço pela primeira vez enquanto estavam na Estação Espacial Internacional. Os astronautas podem ter uma série de refeições mais saudáveis ​​e amigáveis ​​à missão espacial nos próximos anos. Nenhuma entrega online necessária.

Você pode comprar uma impressora 3D de alimentos agora mesmo

Isso mesmo, atualmente existe uma grande quantidade de impressoras 3D de alimentos no mercado no momento, capazes de criar uma ampla gama de coisas, desde esculturas de chocolate, doces e até massas. Ainda assim, não recomendamos sair para comprar uma impressora 3D de alimentos ainda. A indústria ainda é muito jovem, fazendo com que a maioria das impressoras custem milhares de dólares se você quiser um desempenho decente. Recomendamos esperar alguns anos antes de sair para comprar uma impressora 3D de alimentos. No entanto, se você tem $ 3900 queimando um buraco em seu bolso, então você deve verificar a impressora 3D da byFlow e a suíte de impressão 3D.

Esta impressora irá ajudá-lo a criar uma variedade de sobremesas e pratos salgados que irão surpreender o seu parceiro na próxima vez que ele vier comer. Ainda mais, byFlow tem milhares de designs para ajudá-lo a começar sua jornada para se tornar um chef mestre de impressão 3D.

Para o futuro

A impressão 3D de alimentos terá um impacto enorme em nosso mundo e em suas cozinhas no devido tempo. Ele irá remodelar radicalmente as práticas de produção de alimentos, nos ajudando a reduzir o desperdício de alimentos, diminuindo o estoque de alimentos e nos ajudando a reciclar os alimentos existentes, tudo porque os alimentos serão criados sob demanda. As opções de alimentos mais saudáveis ​​serão mais acessíveis a todos, permitindo até criações que podem ser adaptadas à sua própria biologia.

E, claro, a impressão 3D está abrindo as portas para experiências alimentares mais criativas para todos. Algumas empresas iniciantes e especialistas chegaram a argumentar que a impressão 3D poderia eventualmente ser usada para enfrentar os desafios da escassez global de alimentos no futuro. No entanto, a tecnologia disponível para imprimir alimentos em 3D ainda está em seus estágios iniciais e é inacessível. No entanto, não está muito longe de acreditar que as impressoras 3D de alimentos podem eventualmente se tornar onipresentes como micro-ondas em sua cozinha.

Como você acha que a impressão 3D mudará a indústria de alimentos? Que pratos você gostaria de ver impressos em 3D?


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Comentários:

  1. Meino

    Você não vai me perguntar, onde posso ler sobre isso?

  2. Erc

    É interessante ler em termos teóricos.

  3. Gabi

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você comete um erro. Vamos discutir.

  4. Chiram

    Não posso participar agora da discussão - não há tempo livre. Mas em breve escreverei necessariamente o que penso.



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